Zupa grzybowa

Składniki:

• przyprawy, 1 szczypta
• sól, 1 szczypta
• świeży grzyb, 100 g
• mąka , 2 g
• tłuszcz, 10 g

• śmietana, 50 g
• ziemniak, 200 g
• cebula, 10 g
• marchew, 50 g
• włoszczyzna, 50 g
•  

Sposób przygotowania

Włoszczyznę i marchew ugotować w wodzie lub na wywar z kości. Oczyszczone grzyby pokroić w plastry. Cebulę drobnej pokroić, przysmażyć na tłuszczu, dodać mąkę i grzyby — poddusić. Ziemniaki pokroić w kostkę, dodać do warzyw wraz z podduszoną cebulą i grzybami. Gdy ziemniaki są już miękkie, dodać śmietany rozmieszaną z mąką, zagotować i doprawić zupę do smaku. (Uwaga: Można tę zupę zrobić z grzybów suszonych (10 g). Należy je dokładnie umyć, namoczyć w małej ilości przegotowanej wody, a po 3—4 godz. ugotować i pokroić w paseczki.