Botwinka

Składniki:

• wywar z kości, 500 g
• włoszczyzna, 50 g
• botwina, 200 g
• cebula, 10 g
• marchew, 50 g

• mąka , 5 g
• tłuszcz, 5 g
• sól, 1 szczypta
• pieprz, 1 szczypta
• śmietana, 50 g
•  

Sposób przygotowania

Włoszczyznę i marchew rozdrobnić, zalać zimną wodą lub wywar z kości, posolić i gotować. Cebulę pokroić i przysmażyć na tłuszczu. Liście botwiny umyć, pokroić i dusić przez parę minut z cebulą po czym dodać do gotujących się warzyw. Następnie dodać krojone ziemniaki. Gdy ziemniaki są już miękkie, dodać: śmietanę rozrobioną z mąką i zagotować. Zupę doprawić do snąć np. kwaskiem cytrynowym.