Zupa ziemniaczana przecierana

Składniki:

• natka pietruszki, 1 szt.
• sól, 1 szczypta
• mleko, 1 szkl.
• tłuszcz, 3 dag

• mąka , 3 dag
• ziemniak, 60 dag
• wywar z kości, 6 szkl.
•  

Sposób przygotowania

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokrajać w ćwiartki, włożyć do gotującego wywaru i ugotować. Gdy będą miękkie, prze­trzeć je przez sito lub cedzak. Z tłuszczu i mąki zrobić białą zasmażkę, rozprowadzić ją mlekiem, wlać do zupy, zagotować. Doprawić do smaku, dodać posiekaną drobno nać pietruszki.