Ryba zapiekana z makaronem

Składniki:

• ryba, 50 dag
• włoszczyzna, 20 dag
• cebula, 1 szt.
• makaron , 25 dag
• masło, 6 dag
• ser żółty, 2 dag

• śmietana, 20 dag
• jajka, 1 szt.
• sól, 1 szczypta
• mielony pieprz, 1 szczypta
• tłuszcz, 3 dag
• groszek zielony, 200 g
•  

Sposób przygotowania

Makaron ugotować w dużej ilości osolonej wody, odcedzić, prze­lać gorącą wodą i wymieszać z tłuszczem, aby się nie skleił. Warzywa umyć, obrać, opłukać, pokrajać w talarki i udusić na półmiękko z dodatkiem tłuszczu i wody. Rybę sprawić, opłukać, zdjąć filety, obrać z ości, pokrajać w paski szerokości ok. 2 cm. Cebulę obrać, pokrajać w krążki i usmażyć na jasnozłoty ko­lor; włożyć pokrajaną rybę, dodać sól i pieprz. Podlać wodą (pół szklanki) i dusić ok. 15 min. Na ogniotrwałym półmisku wysma­rowanym tłuszczem ułożyć dwie warstwy makaronu, przekładając go rybą. Całość zalać śmietaną rozmieszaną z jajem, przyprawą do zup rozpuszczoną w dwu łyżkach wody, posypać posiekał nacią pietruszki i tartym serem; wstawić do piekarnika na o 15 min. Gdy ser lekko się zrumieni wyjąć i podawać na tym samy półmisku.