Karp po żydowsku

Składniki:

• karp , 1 kg
• bulion, 1 l
• pieprz, 2 g

• ziele angielskie ziarnka, 2 g
• sól spożywcza, 2 g
• mleko 2,0 % , 0.25 szkl.
•  

Sposób przygotowania

Oczyszczoną rybą pokroić w dzwonka, moczyć 15 min. w mleku i posolić na pół godziny. Pietruszkę, marchew, por, seler, cebulę drobno pokrajać, dodać sól, pieprzu, angielskiego ziela, zalać wodą i nastawić wywar. Skoro się ugotuje, zalać nim rybę w rondlu i nie przecedzając gotować na słabym ogniu trzy kwadranse.