Tekst i zdjęcie: Scaloops - Szef Kuchni (1460) AlbertkiTrzeba piec, aż do uzyskania złotego koloru |
soda oczyszczona, 5 g
mąka ziemniaczana, 6 dag
mąka , 25 dag
śmietana, 0.5 szkl.
cukier, 12 dag
jajka, 1 szt.
masło, 3 dag
Utrzeć masło w misce, dodać jaja, rozrzedzić śmietaną (kwaśnym mlekiem). Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiać, zmieszać razem na stolnicy, zrobić dołek, wlać masło z jajem i śmietaną, zagnieść ciasto, wyrobić starannie, dodać sody. Wałkować dość cienko, pokłuć całe ciasto, wykrawać foremkami prostokątnymi lub kwadratowymi. Blachę posmarować, układać ciastka jedne koło drugich, upiec na złoty kolor.