Tekst i zdjęcie: Kucharek - Srebrny Szef Kuchni (1791)

Mizeria z octem

Taka podstawa w kuchni

Składniki:

pieprz, 1 szczypta

ocet, 1 łyżecz.

sól, 1 szczypta

ogórek , 60 g

Sposób przygotowania:

Ogórki opłukać pod bieżącą wodą, obrać, pokrajać w cieniutkie krążki lub zszatkować. Ogórki posolić, a gdy zwilgotnieją, wymieszać z octem do smaku, wyłożyć na salaterkę, posypać pieprzem i zaraz wydawać, gdyż szybko podpływają sokiem.