Tekst i zdjęcie: Kucharek - Srebrny Szef Kuchni (1791) Mizeria z octemTaka podstawa w kuchni |
pieprz, 1 szczypta
ocet, 1 łyżecz.
sól, 1 szczypta
ogórek , 60 g
Ogórki opłukać pod bieżącą wodą, obrać, pokrajać w cieniutkie krążki lub zszatkować. Ogórki posolić, a gdy zwilgotnieją, wymieszać z octem do smaku, wyłożyć na salaterkę, posypać pieprzem i zaraz wydawać, gdyż szybko podpływają sokiem.