Tekst i zdjęcie: Mertrox - Kucharz (746) Gulasz wieprzowyMój ulubiony gulasz wieprzowy |
wieprzowina , 3 kg
sól spożywcza, 20 g
cebula, 1 szt.
papryka czerwona, 1 szt.
przecier pomidorowy, 1 szt.
czosnek, 2 szt.
3 kg mięsa pokrajać w kostkę, posolić i obsmażyć na rumiano na silnym ogniu ze wszystkich stron. Przełożyć do rondla dodać pokrajaną w talarki, zrumienioną cebulę i nieco papryki; podlać wodą i zagotować. Przełożyć do słojów, słoje zamknąć i sterylizować: duże słoje — 2 godz., małe — 1 godz. 40 min. Przed podaniem gulasz podgrzać oraz przyprawić do smaku przecierem pomidorowym i czosnkiem.