Tekst i zdjęcie: Mertrox - Kucharz (746)

Gulasz wieprzowy

Mój ulubiony gulasz wieprzowy

Składniki:

wieprzowina , 3 kg

sól spożywcza, 20 g

cebula, 1 szt.

papryka czerwona, 1 szt.

przecier pomidorowy, 1 szt.

czosnek, 2 szt.

Sposób przygotowania:

3 kg mięsa pokrajać w kostkę, posolić i obsmażyć na rumia­no na silnym ogniu ze wszystkich stron. Przełożyć do rondla dodać pokrajaną w talarki, zrumienioną cebulę i nieco papryki; podlać wodą i zagotować. Przełożyć do słojów, słoje zamknąć i sterylizować: duże słoje — 2 godz., małe — 1 godz. 40 min. Przed podaniem gulasz podgrzać oraz przyprawić do smaku przecierem pomidorowym i czosnkiem.