Tekst i zdjęcie: TrinNnity - Szef Kuchni (1150) Kotlet cielęcy z rusztu Podawać z surówką i ziemniakami.

Składniki:

Sposób przygotowania:

Wyciąć z części kotletowej gruby kotlet z dwoma kostkami żebrowymi, opłukać, wyciąć i odłożyć jedną kostkę, drugą kostkę oczyścić nożem, odrąbaćtak, żeby przy mięsie został tylko mały (4 cm) kawałek żeberka. Mięso pobićlekko tłuczkiem na płaski płat, lekko osolić, posmarować oliwą lub masłem, położyć na ruszcie, upiec do miękkości wyjmując w odpowiedniej chwili, abymięso nie wyschło w piekarniku.