Tekst i zdjęcie: frater007 - Szef Kuchni (1330) Zupa szczawiowaNie ma to jak troche zdrowia |
Sposób przygotowania: gotowane
wywar z kości, 500 g
szczaw , 50 g
włoszczyzna, 50 g
marchew, 50 g
ziemniak, 250 g
mąka , 2 g
śmietana, 50 g
tłuszcz, 10 g
sól, 1 szczypta
Do wywaru z kości dodać rozdrobnione warzywa, posolić. Następnie dodać pokrojone drobno ziemniaki. Przebrać szczawdokładnie opłukać, udusić pod przykryciem na tłuszczu, po czym przetrzeć przez sito. Gdy ziemniaki są miękkie, dodać śmietanę i doprawić do smaku. Uwaga: Lane ciasto (zamiast ziemniaków) wlewamy wodę z wywaru przez durszlak pod koniec gotowania.