Tekst i zdjęcie: frater007 - Szef Kuchni (1330)

Zupa szczawiowa

Nie ma to jak troche zdrowia

Sposób przygotowania: gotowane

Składniki:

wywar z kości, 500 g

szczaw , 50 g

włoszczyzna, 50 g

marchew, 50 g

ziemniak, 250 g

mąka , 2 g

śmietana, 50 g

tłuszcz, 10 g

sól, 1 szczypta

Sposób przygotowania:

Do wywaru z kości dodać rozdrobnione warzywa, posolić. Następnie dodać pokrojone drobno ziemniaki. Przebrać szczawdokładnie opłukać, udusić pod przykryciem na tłuszczu, po czym przetrzeć przez sito. Gdy ziemniaki są miękkie, dodać śmietanę i doprawić do smaku. Uwaga: Lane ciasto (zamiast ziemniaków) wlewamy wodę z wywaru przez durszlak pod koniec gotowania.