Tekst i zdjęcie: edyta99755 - Kucharz (490) Tarta z budyniemrozpływa się w ustach |
Stopień trudności: Łatwe
Pora dnia: Przekąska
Sposób przygotowania: pieczone
idealne dla dzieci
dieta
mąka pszenna, 20 dag
cukier puder, 2 łyżk.
cukier waniliowy, 1 łyżecz.
masło, 10 dag
jajka, 1 szt.
budyń śmietankowy, 1 szt.
mleko, 2 szkl.
cukier, 2 łyżk.
malina, 15 dag
Mąkę przesiać na stolnicę, dodać cukier puder oraz masło i posiekać nożem na małe kawałki. Następnie dodać jajko i cukier waniliowy i zagnieść szybko kruche ciasto. Ulepić kulę i zawinąć w papier śniadaniowy lub folię przeźroczystą i włożyć do lodówki na 30 minut. Ciasto rozwałkować na podsypanej mąką stolnicy na ok. 3 mm. Podczas wałkowania, aby wałek nie przyklejał się do ciasta trzeba go oprószyć mąką lub przykryć przeźroczystą folią. Gdy ciasto będzie rozwałkowane, zawinąć na wałek i przenieść do formy na tartę o średnicy 24 cm. Wyłożyć dno i boki foremki. Spód ciasta dokładnie podziurkować widelcem i wstawić do lodówki na 30 minut. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Tartę przykryć papierem do pieczenia i obciążyć (np. kawałkami jabłek, ryżem lub specjalną fasolką), aby ciasto nie wstawało do góry. Wstawić do piekarnika i piec 15 minut. Po 15 minutach zdjąć papier z obciążeniem i piec jeszcze 10 minut, aż ciasto lekko się zrumieni. Wyjąć z piekarnika i całkowicie wystudzić w formie. Ugotować budyń: w 1/2 szklanki mleka wymieszać proszek budyniowy. Resztę mleka zagotować z cukrem, dodać proszek i ugotować budyń, cały czas mieszając gotować przez 2 - 3 minuty. Gorący budyń przelać na wystudzone kruche ciasto, wyrównać i poukładać maliny (opłukane i osuszone na ręczniku papierowym) otworkami do dołu. Tartę całkowicie wystudzić, można już podawać lub wstawić do lodówki dla lepszego słodzenia. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.