Tekst i zdjęcie: KaszANia - Szef Kuchni (875) Kiełbasa moskiewskaBardzo podobna do kiełbasy rosyjskiej. |
wołowina , 7500 g
słonina, 2500 g
sól spożywcza, 300 g
saletra, 10 g
cukier, 20 g
pieprz, 15 g
gałka muszkatołowa mielona, 3 g
jelito cienkie, 4 szt.
Sporządzić nadzienie jak na kiełbasę rosyjską. Formować kiełbasy podłużne, przewiązując 2 razy w środku.