Tekst i zdjęcie: KaszANia - Szef Kuchni (875)

Kiełbasa moskiewska

Bardzo podobna do kiełbasy rosyjskiej.

Składniki:

wołowina , 7500 g

słonina, 2500 g

sól spożywcza, 300 g

saletra, 10 g

cukier, 20 g

pieprz, 15 g

gałka muszkatołowa mielona, 3 g

jelito cienkie, 4 szt.

Sposób przygotowania:

Sporządzić nadzienie jak na kiełbasę rosyjską. Formować kiełbasy podłużne, przewiązując 2 razy w środku.