Tekst i zdjęcie: rafik80 - Srebrny Szef Kuchni (2006)

Buraczki czerwone młode

W podobny sposób można przyrządzić szpinak.

Składniki:

cukier, 1 szczypta

kwasek cytrynowy, 1 szkl.

natka pietruszki, 2 g

koperek, 2 g

mąka , 3 g

cebula, 2 dag

smalec, 5 dag

burak, 20 dag

Sposób przygotowania:

Buraki i liście drobno poszatkować. Dodać parę łyżek wody i dusić. Cebulę drobno pokroić. Zrobić zasmażkę, dodać cebulę i rozprowadzić wywarem z buraków. Zasmażkę dodać do buraków razem z drobno pokrojonym koperkiem i na tka. Doprawić do smaku cukrem i kwaskiem cytrynowym.