Tekst i zdjęcie: rafik80 - Srebrny Szef Kuchni (2006)

Surówka z cykorii

Pomysł na zagospodarowanie cykorii

Składniki:

cykoria, 4 szt.

twarożek homogenizowany, 0.5 szkl.

mleko 2,0 % , 3 łyżk.

sól, 1 szczypta

sok z cytryny, 1 szt.

natka pietruszki, 1 łyżk.

Sposób przygotowania:

Cykorię umyć pod bieżącą wodą, rozdzielić na listki, odrzucając gorzki środkowy trzon. Pokroić cykorię na centymetrowe kawałki i skropić sokiem z cytryny. Twarożek rozetrzeć z mlekiem do konsystencji sosu, doprawić do smaku solą, włożyć cykorię, wymieszać, posypać zieleniną.