Tekst i zdjęcie: KutakNaOtro - Złoty Szef Kuchni (4246) Chutney z dyniTen pikantny chutney nadaje się idealnie do smażonego i grillowanego mięsa. |
Czas przygotowania: do 1 godziny
Stopień trudności: Średnie
Pora dnia: Przekąska
Sposób przygotowania: duszone
Liczba porcji: więcej
idealne dla dzieci
dla alergików
na grilla
dieta
dynia, 500 g
cebula, 300 g
papryka czerwona, 150 g
ananas, 220 g
sok jabłkowy, 75 ml
curry, 1 łyżecz.
kolendra mielona, 0.5 łyżecz.
pieprz czerwony, 0.5 łyżecz.
mielony pieprz, 0.5 łyżecz.
kmin rzymski mielony, 0.5 łyżecz.
sól, 30 g
liście laurowe, 2 szt.
cukier, 150 g
cukier żelujący, 120 szczypta
Dynię, cebulę, paprykę i ananasa pokroić w drobną kotkę. Wszystko wrzucić do garnka dolać sok z jabłek i przyprawy. Gotować 20 min mieszając od czasu do czasu. Słoki spażyć. Z chutneyu wyjąć liście laurowe dodać cukier i ocet. Doprawić do smaku i gotować jeszcze 10 min. Wrzący przekładać do wysterylizowanych słoików. Dobrze je zakręcić i postawić do góry dnem na 5 min. Przechowywać w ciemnym i zimnym miejscu. Trwałość 6 miesięcy.