Tekst i zdjęcie: KutakNaOtro - Złoty Szef Kuchni (4246)

Chutney z dyni

Ten pikantny chutney nadaje się idealnie do smażonego i grillowanego mięsa.

Czas przygotowania: do 1 godziny

Stopień trudności: Średnie

Pora dnia: Przekąska

Sposób przygotowania: duszone

Liczba porcji: więcej

idealne dla dzieci

dla alergików

na grilla

dieta

Składniki:

dynia, 500 g

cebula, 300 g

papryka czerwona, 150 g

ananas, 220 g

sok jabłkowy, 75 ml

curry, 1 łyżecz.

kolendra mielona, 0.5 łyżecz.

pieprz czerwony, 0.5 łyżecz.

mielony pieprz, 0.5 łyżecz.

kmin rzymski mielony, 0.5 łyżecz.

sól, 30 g

liście laurowe, 2 szt.

cukier, 150 g

cukier żelujący, 120 szczypta

Sposób przygotowania:

Dynię, cebulę, paprykę i ananasa pokroić w drobną kotkę. Wszystko wrzucić do garnka dolać sok z jabłek i przyprawy. Gotować 20 min mieszając od czasu do czasu. Słoki spażyć. Z chutneyu wyjąć liście laurowe dodać cukier i ocet. Doprawić do smaku i gotować jeszcze 10 min. Wrzący przekładać do wysterylizowanych słoików. Dobrze je zakręcić i postawić do góry dnem na 5 min. Przechowywać w ciemnym i zimnym miejscu. Trwałość 6 miesięcy.