Tekst i zdjęcie: ewlina - Szef Kuchni (880)

Fasola szparagowa ze śmietaną

Podawać do mięsa i ziemniaków.

Składniki:

fasola szparagowa, 80 dag

mąka , 2 dag

śmietana, 0.1 l

sól, 1 szczypta

cukier, 1 szczypta

ocet, 1 łyżk.

Sposób przygotowania:

Fasolę opłukać, obrać z włókien, pokrajać ukośnie, zalać niewielką ilo­ścią wrzącej wody, osolić, ocukrzyć, gotować na silnym ogniu pod przy­kryciem. Miękką fasolę podprawić mąką rozmieszaną z 5 łyżkami zimne­go wywaru, zagotować, dodać ocet do smaku. Połączyć ze śmietaną. Wyłożyć na salaterkę.