Tekst i zdjęcie: ewlina - Szef Kuchni (880)

Dynia z papryką, bakłążanem i śmietaną

Wyłożyć na salaterkę, posypać siekaną zieleniną.

Składniki:

natka pietruszki, 1 łyżk.

cukier, 1 szczypta

sól, 1 szczypta

śmietana, 0.1 l

mąka , 2 dag

cebula, 5 dag

papryka, 20 dag

dynia, 60 dag

bakłażan, 1 szt.

Sposób przygotowania:

Cebulę obrać, pokrajać w talarki, włożyć do rondla, dodać opłukaną, wydrążoną z nasion i pokrajaną w cienkie paseczki paprykę i drobniej pokrojonego bakłażana. Zalać nie­wielką ilością wrzącej wody (1/3 1), osolić, ocukrzyć, dodać tłuszcz i du­sić pod przykryciem do miękkości. Pod koniec gotowania włożyć obraną i pokrajaną w grubsze słupki dynię, dusić około 8—10 minut. Podpra­wić mąką, zagotować, wymieszać ze śmietaną.