Tekst i zdjęcie: ewlina - Szef Kuchni (880) Dynia z papryką, bakłążanem i śmietanąWyłożyć na salaterkę, posypać siekaną zieleniną. |
natka pietruszki, 1 łyżk.
cukier, 1 szczypta
sól, 1 szczypta
śmietana, 0.1 l
mąka , 2 dag
cebula, 5 dag
papryka, 20 dag
dynia, 60 dag
bakłażan, 1 szt.
Cebulę obrać, pokrajać w talarki, włożyć do rondla, dodać opłukaną, wydrążoną z nasion i pokrajaną w cienkie paseczki paprykę i drobniej pokrojonego bakłażana. Zalać niewielką ilością wrzącej wody (1/3 1), osolić, ocukrzyć, dodać tłuszcz i dusić pod przykryciem do miękkości. Pod koniec gotowania włożyć obraną i pokrajaną w grubsze słupki dynię, dusić około 8—10 minut. Podprawić mąką, zagotować, wymieszać ze śmietaną.