Tekst i zdjęcie: ewlina - Szef Kuchni (880) Budyń z dyniGotować 45—60 min. |
dynia, 40 dag
masło, 2 dag
bułka tarta , 6 dag
cukier puder, 8 dag
jajka, 3 szt.
cytryna, 1 szt.
margaryna, 2 dag
Formę budyniową lub rondelek z dopasowaną pokrywką wysmarować margaryną i wysypać tartą bułką. Nastawić wodę w rondlu z dopasowaną pokrywą. Dynię umyć, obrać, pokrajać na wałki, rozgotować, przetrzeć przez sito lub rozetrzeć łyżką. Masło utrzeć z żółtkami, wsypując stopniowo cukier, a następnie również stopniowo dodać dynię, bułkę tartą, białka ubite na sztywną pianę oraz sok z cytryny i otartą skórkę. Wszystkie składniki lekko wymieszać, przełożyć do formy, przykryć, wstawić do naczynia z wrzącą wodą i gotować. Ugotowany budyń wyłożyć na okrągły, ogrzany półmisek, podawać posypany cukrem pudrem lub polany sokiem, np. porzeczkowym.