Tekst i zdjęcie: ewlina - Szef Kuchni (880)

Budyń kakaowy

Budyń można podawać ze słodkimi sosami, np. waniliowym lub szodonowym, albo z sokiem owocowym.

Składniki:

sól, 1 szczypta

bułka tarta , 1 dag

margaryna, 2 dag

orzechy włoskie, 5 dag

mąka , 7 dag

mleko, 0.5 szkl.

jajka, 3 szt.

cukier puder, 10 dag

kakao, 2 dag

masło, 6 dag

Sposób przygotowania:

Formę budyniową lub rondelek z dopasowaną pokrywką wysma­rować margaryną i wysypać tartą bułką. Nastawić wodę w ron­dlu z dopasowaną pokrywką. Kakao wymieszać z częścią cukru, rozprowadzić w gorącym mleku. Masło utrzeć z żółtkami dodając stopniowo cukier i kakao. Białka ubić na sztywną pianę, mąkę przesiać, orzechy drobno posiekać. Wszystkie składniki połączyć, dodać soli do smaku, masę przełożyć do formy, przykryć, wsta­wić do wrzącej wody i gotować 45 min. Ugotowany budyń wy­łożyć na okrągły, podgrzany półmisek.