 |
Tekst i zdjęcie: KaszANia - Szef Kuchni (875) Kiełbasa włoskaszklanka wina białego potrafi poruszyć podniebienie |
Składniki:
wieprzowina , 1 kg
białe wino, 1 szkl.
krew wieprzowa, 1 szkl.
sól spożywcza, 20 g
pieprz, 20 g
jelito cienkie, 2 szt.
Sposób przygotowania:
Mięso przepuścić przez maszynkę. Dolać wino i krew, dodać soli i pieprzu do smaku. Wszystko razem dobrze utrzeć i napełniać masą cienkie jelita wieprzowe wymoczone w serwatce. Kiełbasy obsuszyć, lekko uwędzić w zimnym dymie, posmarować oliwą i przechowywać w kamiennym garnku.
