Tekst i zdjęcie: ewlina - Szef Kuchni (880)

Mus z dżemu (przeceiru owocowego)

Przed po­daniem przybrać biszkoptami oraz owocami.

Składniki:

dżem, 15 dag

cukier, 2 dag

białka, 3 szt.

żelatyna, 1 dag

Sposób przygotowania:

Żelatynę namoczyć rozpuścić w gorącej wodzie, zagotować. Białka z dodatkiem cukru ubić na sztywną pianę. Do roztartego dżemu dodawać stopniowo ubitą pianę i żelatynę, stale ubijając. Gotowy mus ułożyć w piramidkę na półmisku lub w salaterce, przybrać świeżymi owocami lub konfiturami, oziębić.