Tekst i zdjęcie: ewcia - Szef Kuchni (850) Ziemniaki puree koloroweNa półmisku lub w salaterce ułożyć ozdobnie piramidę złożoną z ziemniaków o różnym zabarwieniu. |
ziemniak, 1 kg
sól, 1 szczypta
mleko, 0.5 szkl.
masło, 4 dag
żółtka, 2 szt.
szpinak , 20 dag
koncentrat pomidorowy, 3 dag
Ugotowane i odparowane ziemniaki przecisnąć przez specjalną maszynkę lub starannie utłuc, dodać wrzące mleko i surowe masło, utrzeć na pulchną masę. Podzielić na trzy części. Każdą część wymieszać z innym dodatkiem: z żółtkiem; z ugotowanym, odciśniętym i przetartym szpinakiem; z koncentratem pomidorowym.