Tekst i zdjęcie: ewcia - Szef Kuchni (850)

Ziemniaki puree kolorowe

Na półmisku lub w salaterce uło­żyć ozdobnie piramidę złożoną z ziemniaków o różnym zabar­wieniu.

Składniki:

ziemniak, 1 kg

sól, 1 szczypta

mleko, 0.5 szkl.

masło, 4 dag

żółtka, 2 szt.

szpinak , 20 dag

koncentrat pomidorowy, 3 dag

Sposób przygotowania:

Ugotowane i odparowane ziemniaki przecisnąć przez specjalną maszynkę lub starannie utłuc, dodać wrzące mleko i surowe masło, utrzeć na pulchną masę. Po­dzielić na trzy części. Każdą część wymieszać z innym dodatkiem: z żółtkiem; z ugotowanym, odciśniętym i przetartym szpinakiem; z koncentratem pomidorowym.