Tekst i zdjęcie: marcysia - Srebrny Szef Kuchni (1660) Sałatka z cebuli z koncentratem pomidorowymNieezwykłe połączenie cebuli i pomidora |
cebula, 56 dag
olej, 5 dag
koncentrat pomidorowy, 5 dag
mielona papryka, 1 szczypta
sól, 1 szczypta
cukier, 1 szczypta
kwasek cytrynowy, 1 szczypta
natka pietruszki, 1 łyżk.
Połowę oleju rozgrzać na patelni, podsmażyć na nim do zmiękczenia poszatkowaną cebulę, posolić, dodać koncentrat pomidorowy i sproszkowaną paprykę, smażyć jeszcze przez chwilę, nie rumieniąc. Pozostały olej rozrzedzić dwiema łyżkami wody, przyprawić solą cukrem i kwasem, wymieszać z cebulą, posypać siekaną zieleniną.