Tekst i zdjęcie: marcysia - Srebrny Szef Kuchni (1660)

Fasola w sosie pomidorowym

Poda­wać z parówkami lub kiełbasą i ziemniakami.

Składniki:

fasola biała, 40 dag

pomidor, 40 dag

cebula, 5 dag

tłuszcz, 5 dag

mąka , 3 dag

śmietana, 6 dag

sól, 1 szczypta

cukier, 1 szczypta

kwasek cytrynowy, 1 szczypta

Sposób przygotowania:

Fasolę ugotować. Pomidory rozgotować, przetrzeć, dodać zasmażkę z cebulą, rozprowadzoną śmietaną i wywarem z fasoli. Wymieszać z przecierem pomidorowym, zagotować, przyprawić do smaku. Nadmiar wywaru odparować, fasolę wymieszać z sosem.