Tekst i zdjęcie: marcysia - Srebrny Szef Kuchni (1660) Fasola w sosie szarymPodawać z kiełbasą lub jajami, z zieloną sałatą lub sałatką z pomidorów. |
cukier, 1 szczypta
karmel, 1 łyżecz.
kwasek cytrynowy, 1 szczypta
sól, 1 szczypta
mąka , 3 dag
cebula, 4 dag
tłuszcz, 4 dag
fasola biała, 40 dag
Fasolę ugotować. Drobno pokrajaną cebulę podsmażyć na tłuszczu, dodać mąkę, zrumienić na jasnozłoty kolor. Zasmażkę rozprowadzić ostudzonym wywarem z fasoli, wymieszać z fasolą, zagotować. Przyprawić solą, cukrem i kwaskiem do smaku, zabarwić rozpuszczonym karmelem.