![]() |
Tekst i zdjęcie: marcysia - Srebrny Szef Kuchni (1660) Racuszki z płatków owsianychNowy smak racuszków |
płatki owsiane, 30 dag
mleko, 1.5 szkl.
masło, 2 dag
mąka , 8 dag
jajka, 3 szt.
sól, 1 szczypta
smalec, 6 dag
Płatki zalać ciepłym mlekiem, aby napęczniały. Po 30 min. ugotować i przygotować z nich masę, dodając mąkę i spulchniając ubitą pianą. Gotową masę nabierać łyżką, kłaść na rozgrzany tłuszcz, spłaszczać powierzchnię i smażyć z obu stron. Następnie racuszki wstawić na 10 min. — nie przykrywając — do piekarnika.