![]() |
Tekst i zdjęcie: marcysia - Srebrny Szef Kuchni (1660) Knedel z kaszy manny z twarogiemDanie to podajemy najlepiej na gorąco |
mleko, 4 szkl.
kasza manna , 30 dag
jajka, 3 szt.
ser twarogowy półtłusty , 50 dag
mąka , 10 dag
masło, 10 dag
Kaszę zalać letnim mlekiem i pozostawić na ok. 30 min. Ser zemleć w maszynce. Masło utrzeć wbijając po jednym żółtku, dodać śmietanę, ser, namoczoną mannę; dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i lekko wymieszać. Formować kluski łyżką, wkładać do wrzącej, osolonej wody i gotować. Podawać na słodko z masłem i tartą bułką lub na słono — z sosem pieczarkowym, pomidorowym lub grzybowym.