![]() |
Tekst i zdjęcie: marcysia - Srebrny Szef Kuchni (1660) Kluski z manny i seraMożna podawać na słodko lub słono |
kasza manna , 12 dag
mleko, 3 łyżk.
ser biały, 45 dag
jajka, 3 szt.
masło, 3 dag
śmietana, 5 dag
sól, 1 szczypta
Kaszę zalać letnim mlekiem i pozostawić na ok. 30 min. Ser zemleć w maszynce. Masło utrzeć wbijając po jednym żółtku, dodać śmietanę, ser, namoczoną mannę; dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę i lekko wymieszać. Formować kluski łyżką, wkładać do wrzącej, osolonej wody i gotować. Podawać na słodko z masłem i tartą bułką lub na słono — z sosem pieczarkowym, pomidorowym lub grzybowym.