Tekst i zdjęcie: marcysia - Srebrny Szef Kuchni (1660) Knedle nadziewane cebuląOprócz cebuli można do nadzienia dodać 40 dkg białego sera. |
ziemniak, 1.1 kg
mąka , 25 dag
mąka ziemniaczana, 2 dag
jajka, 1.5 szt.
sól, 1 szczypta
bułka tarta , 2 dag
mielony pieprz, 1 szczypta
słonina, 6 łyżk.
cebula, 45 dag
masło, 2 dag
Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w kostkę, podsmażyć na słonin przestudzić, dodać tartą bułkę, sól i pieprz do smaku; wymieszi Przygotować ciasto ziemniaczane, uformować knedle i ugotowi Podawać polanę tłuszczem, z kwaszoną kapustą.