Tekst i zdjęcie: marcysia - Srebrny Szef Kuchni (1660)

Knedle nadziewane cebulą

Oprócz cebuli można do nadzienia dodać 40 dkg białego sera.

Składniki:

ziemniak, 1.1 kg

mąka , 25 dag

mąka ziemniaczana, 2 dag

jajka, 1.5 szt.

sól, 1 szczypta

bułka tarta , 2 dag

mielony pieprz, 1 szczypta

słonina, 6 łyżk.

cebula, 45 dag

masło, 2 dag

Sposób przygotowania:

Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w kostkę, podsmażyć na słonin przestudzić, dodać tartą bułkę, sól i pieprz do smaku; wymieszi Przygotować ciasto ziemniaczane, uformować knedle i ugotowi Podawać polanę tłuszczem, z kwaszoną kapustą.