Tekst i zdjęcie: marcysia - Srebrny Szef Kuchni (1660) Pierogi ze śliwkamiPodobnie przygotowuje się pierogi ze śliwkami suszonymi, które należy przedtem umyć i namoczyć. |
mąka , 35 dag
jajka, 1 szt.
śliwka, 75 dag
cukier, 5 dag
cynamon mielony, 1 szczypta
śmietana, 25 dag
Śliwki umyć, osaczyć, kolejno ponadcinać i wyjąć pestki. Przygotować ciasto pierogowe, rozwałkować i wykrawać krążki o średnicy ok. 5 cm. Do każdej śliwki wsypywać troszkę cukru z mąkim cynamonem. Formować pierogi, kładąc do każdego śliwkę, zlepiać brzegi. Gotować w lekko osolonej wodzie.Podawać polanę tłuszczem lub śmietaną oraz posypane cynamonem.