Tekst i zdjęcie: marcysia - Srebrny Szef Kuchni (1660)

Pierogi ze śliwkami

Podobnie przygotowuje się pierogi ze śliwkami suszonymi, które należy przedtem umyć i namoczyć.

Składniki:

mąka , 35 dag

jajka, 1 szt.

śliwka, 75 dag

cukier, 5 dag

cynamon mielony, 1 szczypta

śmietana, 25 dag

Sposób przygotowania:

Śliwki umyć, osaczyć, kolejno ponadcinać i wyjąć pestki. Przygotować ciasto pierogowe, rozwałkować i wykrawać krążki o średnicy ok. 5 cm. Do każdej śliwki wsypywać troszkę cukru z mąkim cynamonem. Formować pierogi, kładąc do każdego śliwkę, zlepiać brzegi. Gotować w lekko osolonej wodzie.Podawać polanę tłuszczem lub śmietaną oraz posypane cynamonem.