Tekst i zdjęcie: marcysia - Srebrny Szef Kuchni (1660) Pierogi ruskieNajlepsze na świecie |
Na Boze Narodzenie
ziemniak, 80 dag
ser biały, 35 dag
smalec, 5 dag
cebula, 8 dag
sól, 1 szczypta
mielony pieprz, 1 szczypta
słonina, 10 dag
Ziemniaki umyć, cienko obrać, opłukać, ugotować, przestudzić, zemleć w maszynce razem z serem. Cebulę pokrajać w drobną kostkę, podsmażyć na tłuszczu na jasnozłoty kolor, dodać ziemniaków, wymieszać, przyprawić solą i pieprzem do smaku. Przygotować ciasto pierogowe, rozwałkować, formować pierogi i ugotować. Podawać gorące, polanę tłuszczem lub kwaśną śmietaną.