Tekst i zdjęcie: gumlaK - Szef Kuchni (1055)

Zupa ziemniaczana przecierana

Podaje się z grzankami z bułki lub z groszkiem ptysiowym.

Składniki:

natka pietruszki, 1 szt.

sól, 1 szczypta

mleko, 1 szkl.

tłuszcz, 3 dag

mąka , 3 dag

ziemniak, 60 dag

wywar z kości, 6 szkl.

Sposób przygotowania:

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokrajać w ćwiartki, włożyć do gotującego wywaru i ugotować. Gdy będą miękkie, prze­trzeć je przez sito lub cedzak. Z tłuszczu i mąki zrobić białą zasmażkę, rozprowadzić ją mlekiem, wlać do zupy, zagotować. Doprawić do smaku, dodać posiekaną drobno nać pietruszki.