Tekst i zdjęcie: gumlaK - Szef Kuchni (1055) Zupa ziemniaczana przecieranaPodaje się z grzankami z bułki lub z groszkiem ptysiowym. |
natka pietruszki, 1 szt.
sól, 1 szczypta
mleko, 1 szkl.
tłuszcz, 3 dag
mąka , 3 dag
ziemniak, 60 dag
wywar z kości, 6 szkl.
Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokrajać w ćwiartki, włożyć do gotującego wywaru i ugotować. Gdy będą miękkie, przetrzeć je przez sito lub cedzak. Z tłuszczu i mąki zrobić białą zasmażkę, rozprowadzić ją mlekiem, wlać do zupy, zagotować. Doprawić do smaku, dodać posiekaną drobno nać pietruszki.