Tekst i zdjęcie: gumlaK - Szef Kuchni (1055)

Zupa szczawiowa

Można podawać z ziemniakamia pokrojonymi w kostkę

Składniki:

wywar z włoszczyzny, 6 szkl.

szczaw , 10 dag

mąka , 3 dag

śmietana, 12 dag

sól, 1 szczypta

jajka, 2 szt.

Sposób przygotowania:

Szczaw umyć, drobno posiekać, zagotować w przecedzonym wy warze. Mąkę rozmieszać ze śmietaną, wlać do zupy, zagotować doprawić do smaku solą. Roztrzepać lekko jajka w miseczce i wylać na gotującą zupę stale roztrzepując.Zupę szczawiową można również podawać z ziemnia­kami, które po umyciu i obraniu należy pokrajać w kostką i ugotować w wywarze przed włożeniem szczawiu.