Tekst i zdjęcie: gumlaK - Szef Kuchni (1055)

Rosół jarski

Podaje się z makaronem, lanym ciastem lub z kluskami francuskimi.

Składniki:

natka pietruszki, 1 szt.

sól, 1 szczypta

masło, 1 dag

cebula, 1 szt.

suszony grzyb, 3 szt.

włoszczyzna, 50 dag

Sposób przygotowania:

Połowę umytej i oczyszczonej włoszczyzny i cebulę pokrajać na części, położyć na patelni, zrumienić. Z reszty włoszczyzny i z grzybów nastawić wywar, dodać zrumienione warzywa, ugotować. Gdy wszystko będzie miękkie, odcedzić wywar, doprawić do smaku i dodać surowe masło oraz posiekaną zieleninę. Podawać z makaronem.