Tekst i zdjęcie: gumlaK - Szef Kuchni (1055) Wywar grzybowyWywar z grzybów stosuje się do postnych barszczów, krupników, żurów. |
Na Boze Narodzenie
sól, 1 szczypta
pieprz czarny, 4 szt.
cebula, 1 szt.
seler, 0.25 szt.
pietruszka, 0.5 szt.
marchew, 1 szt.
suszony grzyb, 1 dag
Grzyby dokładnie umyć w ciepłej wodzie, włożyć do wody (6 szklanek), podgotować. Włoszczyznę umyć, oczyścić, opłukać, dodać do gotujących się grzybów, osolić, wsypać pieprz. Gdy grzyby i jarzyny będą miękkie, odcedzić, grzyby pokrajać w paski lub drobno posiekać i dodać do zupy.