Tekst i zdjęcie: giBBon - Szef Kuchni (1115)

Halibut na sposób francuski

Podawać z ziemniakami z wody, z surówką z włoskiej kapusty z majonezem.

Składniki:

filet, 75 dag

bułka tarta , 5 dag

mleko, 1 szkl.

ser żółty, 2 dag

sól, 1 szczypta

tłuszcz, 4 dag

masło, 2 dag

Sposób przygotowania:

Filety opłukać, najlepiej pod bieżącą wodą, osaczyć, podzielić na porcje, posolić. Porcje moczyć w mleku i obtaczać w tartej bułce, następnie smażyć na jasnozłoty kolor. Usmażone porcje ułożyć w płaskim rondlu, dodać masło, posypać tartym serem, nakryć pokrywką i wstawić do piekarnika na ok. 10 min.