Tekst i zdjęcie: giBBon - Szef Kuchni (1115) Karmazyn panierowany smażonyPodajemy na zimno lub gorąco z dodatkami |
Sposób przygotowania: smażone
filet, 75 dag
mąka , 8 dag
bułka tarta , 8 dag
jajka, 3 dag
sól, 1 szczypta
tłuszcz, 2 dag
masło, 2 dag
Filety umyć pod bieżącą wodą, osaczyć, podzielić na porcje i posolić. Porcje obtaczać w mące, maczać w rozmieszanych jajach, posypać tartą bułką i smażyć na tłuszczu na złoty kolor. Dodać masło i odstawić na wolny ogień, aby „doszły". Podawać na gorąco z ziemniakami puree, z surówką z kwaszonych ogórków, lub na zimno z tartym chrzanem i pieczywem.