Tekst i zdjęcie: giBBon - Szef Kuchni (1115)

Karmazyn panierowany smażony

Podajemy na zimno lub gorąco z dodatkami

Sposób przygotowania: smażone

Składniki:

filet, 75 dag

mąka , 8 dag

bułka tarta , 8 dag

jajka, 3 dag

sól, 1 szczypta

tłuszcz, 2 dag

masło, 2 dag

Sposób przygotowania:

Filety umyć pod bieżącą wodą, osaczyć, podzielić na porcje i po­solić. Porcje obtaczać w mące, maczać w rozmieszanych jajach, posypać tartą bułką i smażyć na tłuszczu na złoty kolor. Dodać masło i odstawić na wolny ogień, aby „doszły". Podawać na gorąco z ziemniakami puree, z surówką z kwaszo­nych ogórków, lub na zimno z tartym chrzanem i pieczy­wem.