![]() |
Tekst i zdjęcie: gumlaK - Szef Kuchni (1055) Sos z wina białegoMożna podawać na ciepło i zimno |
białe wino, 1 szkl.
cukier, 10 dag
żółtka, 3 szt.
Żółtka ubić z cukrem, wlać wino, wstawić do naczynia z wrzącą wodą i ubijać na ogniu, aż do zgęstnienia i utworzenia się jednolitej piany. W tej formie podaje się sos na gorąco do gorących deserów. Sos z wina można również podać na zimno; wtedy po ubiciu należy go ostudzić w zimnej wodzie lub na lodzie ubijając jeszcze chwilę.