Tekst i zdjęcie: ChiliJKa - Szef Kuchni (1255) Szczupak po białostockuPrzepis prosto z Białegostoku |
Sposób przygotowania: pieczone
szczupak, 1 kg
masło, 2 dag
cebula, 3 dag
jajka, 2 szt.
bułka tarta , 2 dag
Szczupaka oczyścić, umyć, o solić, pokrajać na dzwonka. Wyjąć z nich ości. Osuszyć rybę serwetką. Wziąć masło, dodać do niego posiekaną cebulę, smażyć dopóki nie będzie miękka. Kiedy masło ostygnie, wbić do niego jaja, dobrze rozmieszać. Maczać w tym przygotowaną rybę, obsypać tartą bułką i piec z obu stron na rumiane.