Tekst i zdjęcie: giBBon - Szef Kuchni (1115) Ogórki konserwoweWybrać nieduże, kształtne i jędrne ogórki |
ogórek , 1 kg
woda, 3 szkl.
ocet, 0.25 szkl.
sól, 3 dag
ziele angielskie, 10 szt.
ząbek czosnku, 2 szt.
koper, 1 szt.
chrzan, 1 szt.
gorczyca, 10 g
Ogórki umyć, ułożyć w słojach, dodać koper, grubo strugany korzeń chrzanu, ząbki czosnku i gorczycę. Z wody, octu i przypraw przygotować zalewę, połączyć ją z ogórkami. Słoje wstawić do kotła z gorącą wodą: po zagotowaniu wody kocioł odstawić i pozostawić pod przykryciem 10 min. Po zakończeniu pasteryzacji słoje wyjąć.