Tekst i zdjęcie: Rakus - Szef Kuchni (1430)

Kawa tzw. murzynek

Zamiast bitej śmie­tanki podaje się też oddzielnie słodką śmietankę w dzbanuszku.

Składniki:

cukier puder, 3 dag

kawa, 4 dag

śmietanka, 12 dag

Sposób przygotowania:

Drobno zmieloną kawę zaparzyć wrzącą wodą (2 szklanki) według jednego z poprzednich przepisów. Ochłodzoną śmietankę ubić z cukrem pudrem trzepaczką lub przy użyciu miksera. Kawę rozlać do filiżanek i włożyć trochę bitej śmietanki. Do kawy podać osobno cukier w cukiernicy.