Tekst i zdjęcie: Poducha - Srebrny Szef Kuchni (1860)

Masa śledziowa

Ze serkiem

Składniki:

śledź, 20 dag

tłuszcz, 15 dag

cebula, 0.5 szt.

pieprz, 1 szczypta

Sposób przygotowania:

Sprawionego i oczyszczonego śledzia posiekać drobniutko na gładką masę. Cebulę lub szczypiorek drobniutko pokrajać. Tłuszcz z szynki zemleć.Rozetrzeć wszystkie składniki, dodać pieprz, ostudzić. Podawać do smarowania chleba, do ziemniaków pieczonych, mięsa po an­gielsku lub użyć do kanapek.