Tekst i zdjęcie: Poducha - Srebrny Szef Kuchni (1860)

Żur na wywarze z ziemniaków

Do smaku dodajemy startego chrzanu

Składniki:

sól, 1 szczypta

ząbek czosnku, 1 szt.

mąka , 3 dag

śmietana, 1 szkl.

wywar, 0.5 l

żur, 0.75 l

Sposób przygotowania:

Zagotować wywar, dodać żuru do smaku, posolić, zupę podprawić śmietaną z mąką, Zagotować, dodać roztarty czosnek. Podawać z ziemniakami okraszonymi słoniną.