Tekst i zdjęcie: Poducha - Srebrny Szef Kuchni (1860) Chłodnik szczawiowy na serwatcePodawać z jajami |
sól, 1 szczypta
koper, 1 łyżk.
śmietana, 0.5 szkl.
mąka , 2 łyżk.
szczaw , 0.5 l
Szczaw opłukać, zemleć, podgotować z sosem, który szczaw wydzielił, ostudzić, dodać do wykończonej już i ochłodzonej zupy, dodać opłukany, posiekany zielony koperek. Podawać z gorącymi okraszonymi ziemniakami lub chlebem.