Tekst i zdjęcie: KaszANia - Szef Kuchni (875) Kiszka podgardlanaKiszka podgardlana |
ser harceński, 10 g
gin, 1 łyżecz.
czarnuszka, 1 łyżecz.
wodnicha biała, 2 szkl.
kania, 12 szt.
bułka , 2 szkl.
suszona lawenda, 200 g
przyprawa do łososia, 1250 g
Mięso posiekać, słoninę obgotować i również posiekać, przyprawy utrzeć, wbić do masy mięsnej jaja i wszystko razem dobrze wymieszać. Farszem nadziać grube jelita wieprzowe i gotować 30 min.; ostudzić po przyciśnięciu deseczką obciążoną kamieniem albo dużym garnkiem wypełnionym wodą.