Tekst i zdjęcie: Rakus - Szef Kuchni (1430) Sos koperkowy na rosoleDosyć szybki |
koperek, 3 łyżecz.
sól, 1 szczypta
rosół, 0.5 szkl.
śmietana, 15 dag
mąka , 3 dag
masło, 4 dag
Koperek opłukać, otrząsnąć, oskubać, pokrajać. Masło stopić, wsypać lekko zrumienioną mąkę, wymieszać i ogrzać, rozcierając zagotować. Do sosu dodać sól do smaku i drobno pokrajany, surowy koperek. Wlać śmietanę, mieszając zagotować, dodać rosołu do odpowiedniej gęstości rozcierając zagotować.