Tekst i zdjęcie: Rakus - Szef Kuchni (1430)

Sos koperkowy na rosole

Dosyć szybki

Składniki:

koperek, 3 łyżecz.

sól, 1 szczypta

rosół, 0.5 szkl.

śmietana, 15 dag

mąka , 3 dag

masło, 4 dag

Sposób przygotowania:

Koperek opłukać, otrząsnąć, oskubać, pokrajać. Masło stopić, wsypać lekko zrumienioną mąkę, wymieszać i ogrzać, rozcierając zagotować. Do sosu dodać sól do smaku i drobno pokrajany, surowy koperek. Wlać śmietanę, mieszając zagotować, dodać rosołu do odpowiedniej gęstości rozcierając zagotować.