Ziemniaki zapiekane po nelsońsku

Składniki:

• ziemniak, 1 kg
• suszony grzyb, 3 dag
• śmietana, 20 dag
• mąka , 3 dag
• cebula, 5 dag

• tłuszcz, 5 dag
• jajka, 4 szt.
• sól, 1 szczypta
• pieprz, 1 szczypta
•  

Sposób przygotowania

Sporządzić sos: grzyby umyć, opłukać, zalać wodą i ugotować. Grzyby odcisnąć z wywaru, zemleć. Zagotować wywar, wlać do wywaru śmietanę wymieszaną z mąką, dodać zmielone grzyby, soli i pieprzu do smaku, zagotować. Ugotować jaja na twardo, ostudzić w zimnej wodzie, obrać; pokrajać krążki. Cebulę pokrajać, lekko zrumienić z tłuszczem. Dobrać odpowiednie ziemniaki, oczyścić, ugotować w skórce, odcedzić, obrać, pokrajać w krążki, oprószyć solą; podzielić je na trzy części. Posmarować rondel tłuszczem i ułożyć w nim trzema warstwami ziemniaki przekładając je jajami: smażoną cebulą i sosem. Powierzchnię oblać resztą sosu, zapiec w gorącym piekarniku.