Gulasz wieprzowy

Składniki:

• wieprzowina , 1500 g
• sól spożywcza, 15 g
• mąka , 50 g
• tłuszcz, 150 g
• cebula, 200 g

• liście laurowe, 2 szt.
• czosnek, 1 szt.
• przecier pomidorowy, 4 łyżk.
• mielona papryka, 1 łyżecz.
• pieprz, 5 g
•  

Sposób przygotowania

Pokrajane na kawałki mięso posolić i obtoczyć w mące. Obsmażyć na mocno rozgrzanym tłuszczu, aby się przyrumieniło. Przełożyć do rondla, dodać pokrajaną i zrumienioną cebulę, pieprz, liście laurowe, podlać wodą (1 szklanką) i dusić na małym ogniu pod przykryciem, aż stanie się miękkie. Podprawić mąką, dodać koncentrat pomidorowy i czosnek; zagotować.