Kokardki w sosie śmietanowym

Składniki:

• boczek wędzony, 10 dag
• cebula, 0 uncja
• jajka, 4 szt.
• Śmietana 18% , 1 szkl.

• pomidor, 2 szt.
• parmezan, 5 dag
• sól, 0 uncja
• mielony pieprz, 0 uncja
•  

Sposób przygotowania

1)Boczek pokroić w kosteczkę. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę. Na patelni rozgrzać olej, zeszklić na nim cebulę. dołożyć boczek i mieszając smażyć 2 min. Do miseczki wbić jajka, dodać parmezan oraz śmietankę. dobrze wymieszać widelcem. Pomidory rozciąć, usunąć środki z pestkami a miąższ pokroić w kosteczkę.2)Ugotowany makaron odcedzić, wrzucić na patelnie z cebulą i boczkiem. Zalać śmietanką z jajkami i serem. Energicznie mieszając smażyć ok 3 min. Wyłożyć na talerze i posypać kosteczkami pomidorów lub udekorować bazylią.