Ryba w kapuście

Składniki:

• ryby, 200 g
• kapusta, 200 g
• cebula, 50 g

• koncentrat pomidorowy, 10 g
• sól, 1 szczypta
• pieprz, 1 szczypta
•  

Sposób przygotowania

Kapustę pokroić na drobniejsze kawałki. Udusić na patelni do miękkości (podlać odrobiną wody). Filety lub rybę oczyszczoną z ości przepuścić przez maszynkę razem z czerstwą bułką i uduszoną kapustą. Dodać jajo, olej, sól, pieprz i inne przyprawy. Masę rybno-kapuścianą dobrze wyrobić. Papier pergaminowy wysmarować tłuszczem, wysypać tartą bułką, ułożyć warstwę masy rybnej o grubości l cm, posypać powierzchnię zieleniną i zwinąć za pomocą papieru. Przenieść klops do formy uprzednio wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką. Piec w dobrze nagrzanym pie­karniku. Podawać na gorąco z pikantnym sosem lub surówką.